Cuando los turistas que visitan República Dominicana regresan a sus países, suelen llevarse en la memoria, y a veces en el equipaje, el sabor de la cocina criolla.
La gastronomía dominicana, con raíces taínas, españolas y africanas, se ha convertido en uno de los atractivos más buscados por los visitantes que quieren ir más allá de los resorts y conocer la isla en profundidad.
El 30 % del gasto turístico global es destinado a experiencias culinarias, mientras que Deloitte señala que el 85 % de los turistas considera la gastronomía al elegir un destino.
En ese contexto, la cocina dominicana encuentra un terreno fértil: es auténtica, accesible y profundamente enraizada en la identidad nacional.
