La Cámara de Diputados aprobó este miércoles en primera lectura el proyecto de ley de alimentación y nutrición escolar, una pieza que prohíbe la venta y consumo en las escuelas de productos azucarados, ultraprocesados y con alto contenido de sodio.
La propuesta es autoría de la diputada perremeísta Soraya Suárez. En el proceso de acogerse, obtuvo 101 votos a favor y espera su aprobación en segunda lectura antes de pasar al Senado.
Detalles del proyecto de ley
En el artículo 30 del proyecto se detalla que las cafeterías escolares deben cumplir con una guía de alimentos saludables que, a su vez, será supervisada por comités de alimentación en las escuelas.
El proyecto aprobado dispone que los alimentos que se proporcionen a los niños, ya sea a través de las cafeterías o los que se suministren como parte del desayuno o almuerzo escolar, deben proporcionar los nutrientes necesarios para el desarrollo físico e intelectual de los estudiantes.
Para cumplir con la disposición del proyecto, la propuesta aprobada en primera lectura establece que todas las personas involucradas en el manejo y procesamiento de los alimentos que se darán en las escuelas "deben recibir una capacitación continua en buenas prácticas higiénicas", un programa supervisado por el Instituto de Bienestar Estudiantil (Inabie).